ארנבים

תיאור: "מרשם לבישול ארנב:
1 ארנב, 1 ספל דם ארנב, 100 גרם קותלי חזיר מעושן, 1 בצל, 1 אגד עשבי תיבול למרק, קומץ גרגרי ערער, קורנית, 1 עלה דפנה, 2 כפות פטרוסלינון קצוץ, 2 כפות חמאה, 1 כפף קמח, 1 ספל יין אדום, 1 ספל מרק בשר, מלח, פלפל.
להכנת תחמיץ להרתיח חומץ מדולל עם עשבי תיבול קצוצים, גרגרי ערער, קורנית, עלה דפנה מפורר, פטרוסלינון ובצל קצוץ. לחלק את הארנב לנתחים ולהשרות בתחמיץ למשך הלילה. לפני הארוחה להוציא את הבשר, לייבש היטב, לתבל במלח ופלפל, ולקשט ברצועות קותל חזיר. לסנן את התחמיץ במסננת. להוציא את עשבי התיבול והבצל הקצוץ. להוסיף קמח, להשחים ולהוסיף באיטיות את מרק הבשר. לצנן. להעביר את הבשר ואת הרוטב לקדרת חימר ספוגה במים. לצקת על הכל יין אדום. לכסות ולאפות תנור בחום של 200 מעלות צלסיוס, שלוש שעות לערך. להסיר את המכסה ולאפות עשר דקות נוספות, תוך כדי הוספת הדם..מרשם מסורתי גרמני."
120 עמודים

החיים במחנה שבויים גרמני...
סיפור ממרתק
נוטל מנוחה. ישר ולעניין.