צבי ברנשטיין חבר קבוצת כנרת, עבד בחקר התמר יחד עם שמואל סטולר המפורסם חלוץ חוקרי התמר בישראל ומאבות המחקר החקלאי בעמק הירדן. מאמצע שנות השבעים, עם פרישתו של סטולר וצמצום שטחי הכרם בעמק הירדן עבר למחקר בענף התמר במגוון רחב של נושאים, מפיזיולוגיה של התמר ועד למחקרים אגרו-טכנולוגיים לפיתוח היצוא של 'דקל נור' על סנסנים ו'מג'הול'. הספר מסכם את כל הידע העצום שהצטבר מאז מחקריו של סטולר. הספר מכוון לציבור המגדלים, התלמידים, המדריכים המורים והחוקרים. 465 עמודים בצבע ואינדקס. באתר ניתן להשיג את רשימותיו של סטולר ואת ספרו על גידול התמר בישראל וכן את ספרו של בן ציון תומר.
